La Agencia de Seguridad Alimentaria (ASSAL) de Reconquista recomienda, en esta época del año, reforzar las medidas de prevención contra la triquinosis, enfermedad transmitida en alimentos por el parásito Trichinella Spiralis.
· No realizar cría de cerdos en basurales ni alimentarlos con desechos. Eliminar roedores del lugar.
· Analizar cerdos faenados para el consumo casero, por un profesional que garantice la seguridad del alimento.
·Los frigoríficos deben abastecerse de producciones provenientes de criaderos seguros.
· Las carnicerías y salas de elaboración de chacinados deben proveerse de frigoríficos seguros.
·Los consumidores deben adquirir los alimentos con el correspondiente rótulo reglamentario en lugares habilitados y cocinar completa y uniformente la carne y chacinados frescos (chorizos, salchichas parrilleras, entre otros) hasta la desaparición del color rosado.
Para consultas y más información, en Reconquista comunicarse a los teléfonos 03482 – 471306 / 438452 o a [assal@reconquista.gov.ar]assal@reconquista.gov.ar.
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